Рецепты из куриных копчиков

Бюджетный пирог

 

Иногда, при разделке курицы, мы срезаем с неё кожу, и сама кожа в блюде не нужна. Я замораживаю кусочки куриной кожи и потом готовлю такой пирог. Бюджетно, сытно.

Мука пшеничная Дрожжи Вода Соль Сахар Масло растительное Яйцо куриное Кожа куриная Рис Лук репчатый

Мешочки с рисом, курицей и черносливом

 

Новогодние праздники, это время, когда хочется порадовать близких вкусными и интересными рецептами. Предлагаю вам сытное и недорогое блюдо, которое украсит ваш праздничный стол и удивит гостей затейливой подачей.
Мешочки с рисом, курицей, грибами и черносливом красиво смотрятся на блюде, при необходимости их можно приготовить и на фуршетный стол. Рецепт удобен тем, что все можно подготовить заранее, за день до праздника, а в нужный момент достать из холодильника и запечь.

Филе куриное Рис Грибы Лук репчатый Чернослив Сливки Приправа Перец черный Куркума Соль Кожа куриная Масло растительное

Горячее “Мясные кабанчики”

 

Сочная начинка из мясного фарша с рисом и овощами, хрустящая оболочка из куриной кожи – это очень вкусное, сытное, домашнее блюдо

Фарш мясной Рис Оливки зеленые Лук репчатый Морковь Специи Перец чили Кожа куриная Бульон

Колбаски с гречкой, мясом и грибами

 

Очень вкусные, аппетитные домашние колбаски. Приготовленные из гречки, фарша и грибов. А оберточка просто прелесть – из румяной куриной шкурки.

Соль Масло растительное Фарш мясной Лук репчатый Шампиньоны Крупа гречневая Перец черный Кожа куриная

Куриные торбы

 

Хочу предложить очень вкусные куриные торбы. Вместо мешковины у нас будут куриные шкурки, ну а положить в них можно все что угодно (я предлагаю 10 вариантов начинки). Блюдо очень быстро готовится, очень вкусное, хорошая альтернатива фаршированным шейкам и тем более курице, с которыми много возни. Источник – моя фантазия. Угощайтесь!!

Кожа куриная Соль Перец черный Яблоко Клюква

Балканские фунтики

 

Очень часто, когда готовлю курицу или куриные грудки, снимаю кожу. Что очень нервирует мою семью, куриную кожу не люблю только я, а муж очень любит куриную шкурку. Спасение пришло от моей подруги, которая живет в Черногории, с ней рецептом этого блюда поделилась соседка. Всем любителям куриной шкурки посвящается!

Рис Фарш мясной Лук репчатый Морковь Кожа куриная Вино белое сухое Шампиньоны Сливки Розмарин Соль Перец черный Масло оливковое Бульон

Ветчина из трех птиц

 

Не в смысле трех скворцов поймал и съел, а взял мяса понемногу от трех видов птиц… съедобных
Опыт приготовления ветчины из птичьего мяса, а это была и индюшка, курица, например, показал, что получается вкусно, но как ни крути, а суховато. А рулет из утки и даже с яблоками, сочен, но немного жирноват. А тут встретился весьма оригинальный рецепт рулета, но по сути – это ветчина, из мяса сразу трех птиц. Идея понравилась, спасибо автору рассказа. Вот и решили мы его осуществить.
На фотографиях ветчина еще в горячем виде. Не утерпели. Но даже и так…, в общем, главная цель была достигнута. Получилось очень сочно!!! Это пока ветчина была горячая, а потом…, впрочем, про «потом» и будет сказано тоже потом.

Грудка утиная Индейка Курица Кожа куриная Соль нитритная Соль Кориандр Смесь перцев Вода

Куриный рулет “Вкуснее не бывает”

 

Мой вариант куриных рулетов с грибами. Наша дружная семейка в восторге от этого аппетитного блюда. Сочная курица с грибами и сыром! Очень вкусно! Заходите!

Филе куриное Капуста белокочанная Лук репчатый Морковь Шампиньоны Сыр твердый Кожа куриная Специи Масло растительное Яйцо куриное Майонез Кетчуп

Фаршированный картофель в куриной коже

 

Картофель, фаршированный грибами и запечённый в куриной кожице.

Картофель Грибы Лук репчатый Сыр твердый Сливки Масло сливочное Кожа куриная

Чипсы из куриной кожи в духовке

 

Что тут скажешь… Кожи много не бывает!!! У меня была кожа всего с одной курочки!!! Хотела порадовать мужа… немного ему всё-таки досталось!!!

Кожа куриная Соевый соус Паприка сладкая Чеснок

Домашние колбаски от Аленчика

 

Очень вкусные колбаски по-домашнему. Хороши в горячем виде, как основное блюдо. Отличная закуска в холодном виде. Прекрасно подойдут и для праздничного стола.

Телятина Филе куриное Чеснок Кожа куриная Соль Перец черный Специи

Курица “Обманщица”

 

Понадобилась мне как-то курочка без кожицы. Решила я кожицу приберечь! Вот, что из этого вышло!!!

Фарш мясной Кожа куриная Яйцо куриное Лук репчатый Морковь Чеснок Горошек зеленый Картофель Сухари панировочные Соль Перец черный Перец болгарский Перец душистый Орех мускатный

Сказки из корзинки

 

Жили-были …
Каждый ребенок слышит эти слова с удовольствием, теплотой и надеждой на что-то новое, интересное. Сказки рассказывают мамы, папы, бабушки… Дети выбирают удобную позу и слушают сказки, рассказы, истории. Каждый день мы знакомимся с новой сказкой, с новыми героями. Волшебные истории приходят из жизни, не обязательно должны быть знаменитые сказки, мама тоже может быть сказочником для своего малыша, чтобы научить доброте, щедрости, храбрости…
Можно придумать сказку или помечтать о лете…

Филе куриное Лук репчатый Яйцо куриное Специи Картофель Шампиньоны Тесто слоеное Молоко Кунжут Масло растительное Кожа куриная Маслины

Пирог заливной с картофелем и шкварками

 

Очень вкусный, сытный и ароматный пирог получается. Вкус моего детства, когда бабушка делала пирожки с пюре, луком и шкварками. Приглашаю вас в мое детство!

Кожа куриная Лук репчатый Соевый соус Кефир Сметана Яйцо куриное Мука пшеничная Картофель Масло растительное Кунжут

Куриная кожа, фаршированная картофелем

 

В детстве меня моя бабушка научила делать картофельные колбаски (кишки, фаршированные картошкой, салом, луком), очень они вкусные получались. Позже, когда стали продавать отдельно куриную кожу, я попробовала сделать в ней картошку. Под шкуркой куриной есть жир, поэтому сало добавлять не нужно. Состав минимальный, но когда я угощала гостей этим блюдом и просила угадать по вкусу что внутри, все в один голос называли много ингредиентов и первый был мясо. Потом удивлялись, узнав, что там его нет, а внутри только картофель. В общем, по вкусу мне напоминает те колбаски, только проще готовить.

Кожа куриная Картофель Соль Перец черный Лук репчатый

Шейки “Смакота”

 

Если вас посетит “наплевательское настроение”, советую приготовить это блюдо!!!! Кушать хлопотно… но очень вкусно!!!

Шейка куриная Лук репчатый Лимон Соевый соус Аджика Сметана

Шейки куриные гриль

 

Бюджетно, но необыкновенно вкусно! Для любителей погрызть разные косточки – великолепный рецепт!

Шейка куриная Соус Майонез Чеснок Повидло Специи Соль Соевый соус

Куриные шейки

 

Рецепта как такового и нет))), но мы такие штучки ОБОЖАЕМ погрызть вечерком…

Шейка куриная Соль Зира Перец черный Перец красный жгучий Масло подсолнечное

Базовый куриный бульон с перепелиными яйцами

 

Сегодня будем готовить куриный бульон. Его можно есть как самостоятельное блюдо, так и для приготовления различных супов, соусов и других блюд. Попробую, как обычно, по максимуму раскрыть все мелочи. Тут представлен один вариант варки прозрачного бульона, но по ходу расскажу еще один вариант. Надеюсь пригодится 🙂

Шейка куриная Морковь Лук репчатый Коренья Лист лавровый Перец душистый Тимьян Яйцо перепелиное Масло сливочное

Куриные шейки, тушенные с помидорами

 

Это рецепт моего папы. Он часто готовит шейки, но я раньше всегда от них отказывалась… не понимала, как можно есть ШЕЮ. Глупая была. В один замечательный день на обед ничего кроме шеек не было… Пришлось попробовать и я распробовала и поняла КАК это ВКУСНО! Спешу поделиться с Вами рецептом, надеюсь, что вам тоже очень понравиться.

Шейка куриная Бульон Приправа Перец черный Соль Чеснок Помидор

Куриные шейки в квайси-маринаде

 

Вообще я часто готовлю гриль блюда, замаринованные в спайси маринаде. А когда приготовила эти шейки мои домочадцы окрестили его квайси маринад. Мирин заменила на квас, перец чили на паприку, так нужно было, об этом попозже… А получилось супер вкусно. И теперь так иногда мариную.

Шейка куриная Чеснок Паприка сладкая Квас Соевый соус Сок лимонный Масло растительное

Изысканные шейки с картофелем

 

А не погрызть ли нам шеи? – подумала я и прикупила упаковочку утиных шеек… Пряные, сочные, ароматные… замаринованные в соевом соусе-маринаде и запечённые с картошечкой в духовке. Угощайтесь!!!

Шейка куриная Соус-маринад Розмарин Орегано Мед Чеснок Картофель Масло кунжутное

Рассольник с куриными шейками

 

Увидела на прилавке куриные шейки и решила сварить с ними рассольник. Получился наваристый, ароматный куриный суп с перловой крупой.

Шейка куриная Крупа перловая Картофель Лук репчатый Морковь Огурец соленый Помидор Перец сладкий Рассол Вода Лист лавровый Перец черный Масло подсолнечное Соль

Куриные шейки

 

Я просто обожаю куриные “запчасти”, может бы и очень странно, но само мясо не впечатляет. А на этих самых шейках, мясо такое просто мммммммм… Кто знает тот поймет.

Шейка куриная Специи Лук репчатый Соевый соус Мед Чеснок Укроп Масло растительное

Суп Луковый

Очень вкусный пикантный супчик. Прекрасно согреет Вас в холодное зимнее время

Курица Шейка куриная Морковь Картофель Лук репчатый Мука пшеничная Сухарики

Куриные шейки “Под градусом”

 

Делаю такой маринад, если скоро придут гости, хватает всего двух часов для того, чтобы всё хорошо пропиталось! но вы можете приготовить и оставить на ночь, вкус от этого будет ещё ярче! Добавьте свои любимые специи и наслаждайтесь прекрасной закуской в любое время!

Квас Пиво светлое Шейка куриная Чеснок Перец душистый Кориандр Соль Шафран Куркума Паприка сладкая Масло растительное

Фаршированные куриные шейки

 

Куриные шейки фаршируются говядиной, черносливом и пшеном. Мясо с черносливом — популярное сочетание ингредиентов, и надо сказать, весьма гармоничное. Мясо с черносливом вполне подойдет для праздничного застолья — блюдо получается вкусным, красивым и очень питательным. Благодаря черносливу мясо приобретает приятный кисло-сладкий вкус, что делает блюдо очень интересным и пикантным. крупа может использоваться совершенно разной.

Шейка куриная Говядина Пшено Чернослив

Запечённые шейки

Быстрый и вкусный рецепт, особенно когда гости на подходе…

Шейка куриная Приправа Соевый соус Горчица Мед Масло растительное

Курица “Объедение”

 

Простота приготовления этого блюда меня подкупила, и очень захотелось проверить, так ли соответствует название полученному вкусу (рецепт взят из инета, автора не помню, т. к. рецепт давненько нашла, но ему БОЛЬШОЕ СПАСИБО!)

Окорочок куриный Соль Сахар Вода Чеснок

Суп “Жюльен”

 

Знаю, что на сайте очень много сырных супчиков, но у каждой хозяюшки свои секреты, поэтому рискну предложить свой фирменный сырный супчик с грибами. Его с удовольствием уплетает даже мой, переборчивый до ужаса в еде, сынуля. Очень сытный, можно сказать, это “богатый” вариант сырного супа. Угощайтесь!!!

Вода Окорочок куриный Шампиньоны Лук репчатый Морковь Картофель Яйцо куриное Сливки Сыр плавленый Соль Масло сливочное

Гороховый суп с чесночными рулетиками

 

Это очень вкусный суп. Рулетики придают особый насыщенный вкус.

Вода Окорочок куриный Горох Лук репчатый Морковь Зелень Соль Перец черный Яйцо куриное Мука пшеничная Чеснок Масло сливочное

Ветчина в бутылке

 

Дорогие Поварята, сегодня я хочу с Вами поделиться рецептом замечательной домашней ветчины, которую с легкостью поможет приготовить мультиварка Vitek VT-4210ВК. Эта ветчина гораздо вкуснее, чем покупная, а главное – Вы будете знать, из чего она приготовлена. Эту же красоту можно приготовить и без маленькой помощницы – на плите или в духовке.

Окорочок куриный Свинина Лук репчатый Морковь Перец болгарский Желатин Соль Чеснок

Салат “Куртизанка”

 

Рецепты салатов я собираю 12 лет. Этот салатик в моей коллекции присутствует довольно давно, поэтому откуда такое название, сейчас я уже и не помню. На сайте такого не нашла, вот и решила с вами поделиться. )))

Окорочок куриный Помидор Перец сладкий Крабовые палочки Миндаль Чеснок Майонез Соль

Кулебяка для зятя

 

Это мой 300-х сотый, Юбилейный рецепт, который я посвящаю сайту Поваренок и всем поварятам!

К теще зять с утра пришел
И сказал с порога:
-Кулебяки я хочу,
Фирменной и много!-

Теща молча морщит лоб.
Что ему ответить?
Тут смекнула –
Дело все в дочкиной диете!

Выбора у тещи нет –
Хороши детишки!
Кулебяки свой секрет
Отыскала в книжке.

Мука пшеничная Молоко Яйцо куриное Масло сливочное Сахар тростниковый Соль Дрожжи Блин Желток яичный Рис Бульон Масло растительное Лук зеленый Сыр голландский Печень куриная Сердечки куриные Морковь Лук репчатый Грибы Окорочок куриный Белок яичный

Курица в томатно-сметанном соусе

 

Тушеная курочка очень нежная. Ароматная, благодаря зелени, чесноку, имбирю. Для любителей мяса в соусе.

Окорочок куриный Томаты в собственном соку Имбирь Чеснок Сметана Морковь Специи Зелень

Курица для лентяек «Праздничная сиеста»

 

Какая хозяйка не мечтает о праздничном блюде, которое готовится само. И при этом аппетитно выглядит, получается вкусным, сочным, ароматным. К тому же чтобы было неизбитое и сразу с гарниром. Скажете, так не бывает? А вы заходите на ароматы!

Окорочок куриный Соевый соус Вино белое сухое Масло оливковое Лук репчатый Перец сладкий Помидор Кабачок Чеснок Оливки зеленые Пряности Сахар

Курица “Тандури”

 

Индийское блюдо. Если вы никогда не пробовали курочку тандури, то можно смело сказать, что вы вообще никогда не пробовали настоящую курочку! Возможно, кто-то из вас возразит и не согласится со мной, но вы тут же передумаете и измените свою точку зрения, когда приготовите и попробуете курочку по этому чудесному и совсем несложному рецепту.

Окорочок куриный Йогурт Имбирь Чеснок Лимон Соль Специи

Закусочные шарики “Когда часы двенадцать бьют”

 

Праздничная закуска

Шампиньоны Окорочок куриный Сыр плавленый Орехи грецкие Специи Чеснок Зелень Майонез

Фаршированные куриные окорочка

 

На сайте есть несколько вариантов. Я думаю их может быть в десятки раз больше. Я хочу вам показать свой любимый вариант. Что то вроде ленивого куриного рулета. Очень красивый. Украсит любой стол. Можно, конечно, есть и в горячем виде.

Окорочок куриный Яйцо куриное Горчица Сыр твердый Чеснок Соль Перец черный

Китайский салат

 

Даже не помню, как давно этот салат появился в нашей семье, причем появился именно под этим названием. Так что, ничего не меняя, решила поделиться с вами этим рецептом. Попробуйте, может, он придется по душе и вам.

Морковь Редька Лук репчатый Яйцо куриное Окорочок куриный Сахар Соль Майонез

Острая курица в сливочном соусе

 

Муж попросил приготовить курицу и, непременно, чтобы была острая! Ну, что ж… “Как скажешь милый, так и будет!”)
Получилась очень вкусная курица с соусом. Подаeм с любым гарниром: рис, картофельное пюре и т. д. Я ела без гарнира, с лепeшками! А как вкусно макать лепeшками в эту подливу!!!

Окорочок куриный Аджика Сливки Бульон Масло растительное Масло сливочное Мука пшеничная Лук репчатый Чеснок Соль Перец черный

Окорочка куриные фирменные “От папы”

 

С удовольствием делюсь творением моего отца. Этот рецепт является фирменным нашей семьи, и у нас ни один праздник без него не обходится. Когда я была маленькой, мне казалось, что блюдо настолько сложное и что кроме папы его никто не сможет сделать. На самом же деле всё очень просто. А изумительный вкус получается благодаря идеальному, можно сказать “звёздному” сочетанию ингредиентов. Я ничего не меняла в первозданном рецепте, оставила оригинал.

Рис Окорочок куриный Морковь Оливки зеленые Оливки черные Зелень Яйцо куриное Печень куриная Молоко Перец черный Перец красный жгучий Соль Соус-маринад

Куриный бульон с сырными бомбочками

 

Несколько лет назад нашла рецепт в местном журнале и… с тех пор готовлю, нравится всем в семье безоговорочно! Количество бомбочек зависит от их размера, у меня всегда говорят: больше лепи! В сочетании с куриным бульоном это и правда очень вкусно!

Окорочок куриный Морковь Перец чили Вода Лук репчатый Лист лавровый Зелень Соль Сыр твердый Мука пшеничная Масло сливочное Петрушка Яйцо куриное